Tarif
Yarımca için önce unun içerisine konulan tuz ve su ile mayasız bir hamur yoğrulur. Tavada kıyma ve soğan kavrulur, daha sonra içine yumurta kırılıp baharat eklenerek iç harç hazırlanır. Küçük bezeler halinde açılan hamurun içine bir miktar harç konulur ve hamur ikiye katlanarak arkalı önlü kızartılır. Katlanma şeklinden dolayı bu ismi alan yarımca, Ramazanın müjdeleyicisi olan ilk kandilde imece usulü olarak yapılıp dağıtılır.