Tarif
Tavuk paçası yapmak için önce tavuklar küçük parçalar halinde doğranır. Ardından bir tencerede yağ eritilerek içine bol miktarda sarımsak (yaklaşık 15 diş) doğranır ve salça ilave edilir. Tavuk ve baharatı eklenip güzelce kavrulur. Suyu da koyulduktan sonra pişmeye bırakılır.