Tarif
Tandırda pişirilmesinden dolayı bu adı alan çorbanın pişme süresi uzundur ve zahmetlidir. Genellikle tandırın yakıldığı gün pişirilen tandır çorbası için; önceden suda bekletilen nohut ve fasulye haşlanır. Haşlanan bu malzemelerle bir gece suda bekletilen yarma, bakır bir kapta karıştırılır. Fasulye miktarının az tutulduğu bu yemek, sacın üzerinde içerisine kemik ve biraz da tuz atılarak akşamdan sabaha kadar yavaş yavaş pişmeye bırakılır. Servis sırasında isteğe bağlı olarak pul biberli bir yağ yakılır ve çorbaya eklenir. Çorbanın içine atılan kemik, yemeğin lezzetini arttırır.