Tarif
Hazırlanışı
1 kilo un, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su ile yumuşak bir hamur yoğurular ve mayalanmaya bırakılır.
7-8 adet kuru soğan, yaklaşık yarım kilo sivri biber ve domates, 1 yemek kaşığı domates salçası,1 su
bardağı sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı pul biberden iç harç hazırlanır. Soğan, sivribiber ve domates küp küp
doğranarak sıvı yağda kavrulur; salça, tuz ve pul biber ilave edilerek beş dakika daha pişirilir. Diğer
taraftan dinlenen bezeler yufka büyüklüğünde açılır. Yufkanın yarısına iç harç konularak eşit bir şekilde
dağıtılıp yarım ay şeklinde kapatılır. Sac veya tava üzerinde iki tarafı pişirilen yarımca, sıcakken fırça ile
yağlanır. Bütün bezeler aynı yöntem ile pişirilir. Soğanlı yarımca “içli” olarak da bilinir.