Tarif
Hazırlanışı
Yemeğin ilk önce içi hazırlanır. Bunun için sıvı yağda ince doğranmış kuru soğan kavrularak salça eklenir.
Bulgur ve pirinç yıkanarak kavrulan soğana ilave edilir. Çok az kavrulduktan sonra az bir miktar
su eklenir, tuz ve baharatlar konularak pişirilir. Kuru soğanlar soyulur ortasından ayrılmayacak şekilde
yarım ay şeklinde kesilir. Kaynar suya atılarak haşlanır ve süzgece alınır. Haşlanmış soğan yaprak yaprak
ayrılarak iç konulup sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine limon suyu, yağ, salça ile hazırlanan sos
dökülerek orta ateşte pişirilir. İsteğe göre iç harcına limon suyu yerine limon tuzu eklenebilir.