Tarif
Yoğurma kabının içine alınan unun ortası açılarak yumurta kırılır, sıvı yağ ve kabartma tozu eklenerek yoğrulup hamur haline getirilir. Yoğrulan hamur bezelere ayrılarak oklavayla ince bir şekilde açılır, yufka haline getirildikten sonra büzülerek tepsiye dizilir ve fırına verilir. Üzeri tam kızarmadan önce fırından çıkarılır ve şeker serpilir. Şekerlerin erimesi için tekrar fırına sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Yörede şeker ve suyun kaynatılmasından elde edilen şerbet “kıvam” olarak adlandırılmaktadır. İsteğe bağlı olarak üzerine şeker yerine piştikten sonra şerbet yapılıp dökülür ve servis edilir.