Tarif
Baklava hamuru ile aynı malzemelerden yapılan sarı burmanın baklavadan farkı beze sayısının az olmasıdır. Altı ya da sekiz beze açılarak aralarına bol ceviz serpilir ve rulo halinde sarılır. Daha sonra tepsiye dizilen burma, fırına verilir. Piştikten sonra sıcak olan tatlının üzerine ılımış şerbet dökülür. Rulo şeklindeki ve sarığa benzetilen bu tatlının ismi, “sarık burma, sarım burma” diye adlandırılırken günümüzdeki kullanımı sarı burmadır.