Tarif
Hazırlanışı
4-5 adet patlıcan alacalı soyulur, sıvıyağda kızartılır. Patlıcanlar geniş bir tavaya dizilerek üzerine küçük
parçalar halinde kesilen tereyağı eklenir. Daha sonra halka şeklinde kesilen domates ve biberler konulur.
1 çay bardağı su ve tuz eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar hiç karıştırılmadan pişirilir.