Tarif
Öllüğün körü için önce bir tencerede su kaynatılır. Ardından kaynayan suya atılan erişte pişirilir ve kevgirle süzülür. Bir tavada eritilen tereyağı köpürünce ocaktan alınır, erişteyle karıştırılır. 200 gr kıyma kavrulur ve kum gibi olmaması için iki kaşık su ilave edilir. İçine ceviz, baharat, tuz ve maydanoz koyularak sotelenir. Daha sonra kıymalı karışım eriştenin üzerine dökülerek servis edilir. Yemeğin bu ismi alması ise bir rivayete göre şöyledir; Yan yana oturan iki komşu varmış. Bir tanesi yemek yapmayı çok severmiş. Diğeri de her gün “Ne pişirdin?” diye sorarmış. Aslında versin diye sorarmış. Kadın da her seferinde merhamet eder ona da verirmiş. Bir gün kadının eşi hasta yatıyormuş. Mutfakta erişte yemeği yaparken kapısı çalınmış ve komşusu yine “Ne pişirdin?” diye sormuş. Kadın da biraz canı sıkkın olduğu için “öllüğün körü” demiş. İçerde yatan eşi bunu duymuş. Karısına “getir öllüğün körünü de yiyelim” demiş. Yemeğin adı da öllüğün körü olarak kalmış.