Tarif
Taze madımak ile yapılacaksa; toplanan madımaklar ayıklanıp yıkanır. İnce ince kıyılan soğanlar biraz yağ ile birlikte kavrulur. Salçası, biberi ve madımağı da eklenerek güzelce kavrulup üzerine su eklenir ve pişmeye bırakılır. Yemek, kuru madımaktan yapılacaksa madımaklar önceden haşlanıp yumuşatılır.