Tarif
Hazırlanışı
Yaz aylarında tercih edilen köfter yapmak için; 1 su bardağı pekmez, 1 su bardağı un, yarım su bardağı
şeker bir tencerede karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan indirilen köfter
soğumaya bırakılır. Sonrasında iri çekilmiş ceviz eklenerek tabanı ıslatılmış servis tabağına dökülür.
Polatlı ilçemizin bazı köylerinde un yerine nişasta da kullanılır ya da yarı un yarı nişasta ölçüleriyle de
yapılabilir.