Tarif
Tencereye alınan süt kaynatılır. Kaynayan sütün içine bolca tereyağı katılıp eritildikten sonra un eklenerek sürekli karıştırılıp hamur haline getirilir. Tel tel olan hamur bir tavaya alınır ve sürekli karıştırılarak kızartılır. Höşmerim kızardıktan sonra tavada kaşık yardımıyla üst kısmı düzleştirilir ve ara ara yağ eklenerek alt kısmı biraz daha kızartılır. Kızartılan kısmı üst tarafa gelecek şekilde tepsiye konur ve üzerine şeker dökülüp servise hazır hale getirilir. Yörede oldukça yaygın yapılan tatlılardan biri olan höşmerimle ilgili; tepsiye dökülüp ortadan şekere batırılarak elle yenildiği ve lezzetinin buradan geldiği söylenmektedir.