Tarif
Hazırlanışı
Yörede “zıvık” veya “ravak” da denilen kaymak (yaklaşık iki yüz elli gram) tencerede eritilir, içerisine
yarım su bardağı süt, bir buçuk yemek kaşığı tereyağı ve biraz tuz eklenir. Kısık ateşte aldığı kadar un
eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir ve un kokusu kalmayana dek kavrulur. Daha sonrasında elde
edilen hamur tavaya alınarak altın rengini alana kadar kavrulur. Servis tabağına ters çevrilen höşmerim,
üzerine bal ya da toz şeker serpilerek sıcak servis edilir.