Cızlama/Akıtma

Tarif

Un, su, tuz, maya karıştırılır ve akışkan bir hamur elde edilerek mayalandırılır. Boza kıvamındaki hamur kepçe ya da bir tasla alınarak kuyruk yağıyla yağlanmış kızgın sac üzerine dökülür. İki tarafı kızartılan hamur tereyağıyla yağlanır.