Tarif
Arabaşı çorbası yapmak için önce bir miktar tavuk budu haşlanır ve ardından haşlanan tavuklar didilir. Diğer yandan bir tencerede tereyağı eritilir ve biraz da zeytinyağı katılır. Üzerine un ilave edilerek rengi değişip kokusu çıkana kadar kavrulur daha sonra salçası ilave edilir ve biraz daha kavrulur. Ardından tavuğun suyu eklenir bu esnada unun topaklanmaması için çorba, hızlı bir şekilde karıştırılır. Kaynayan karışımın içine son olarak tavuk eti, tuz ve baharatlar eklenir ve çorba bir müddet daha pişirilir. Yörede çok eskiden beri yapılan arabaşı çorbası daha çok kış mevsiminde tercih edilir ve genellikle evde bulunan malzemelerle yapılır. Buna yönelik yörede “Kapı kar, içeri dar; elde olan bu.” diye de söylenen bir sözleri vardır.