Tarif
Yumalı mantı yapmak için un, yumurta, tuz karıştırılır ve su eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Ardından hamur bezelere ayrılır. Oklava ile yuvarlak bir şekilde açılan bezeler kare kare kesilir. Diğer yanda soğan, kıyma, salça ve baharat kavrularak iç harç hazırlanır. Hazırlanan harç, hamurun içine koyulur ve ağzı kapatılır. Hamurlar kaynayan suya salınarak pişirilir. Servis edilirken üzerine tereyağı ve salça ile hazırlanan sos dökülür.