Tarif
Büyükçe bir kapta yoğurt, un ve haşlanmış yarma karıştırılır, serin, güneş almayan bir yere alınır. Üzerinin kurumaması ve ekşimesi için gün içerisinde belirli aralıklarla karıştırılır. Yoğurt ekşiyince 10-15 gramlık yumrular halinde temiz büyük bir bezin üzerine aralıklı olacak şekilde bırakılır ve güneşte kurutulur. Kuruyan yumrular, bez bir torbanın içine alınıp serin ve rutubetsiz bir yerde muhafaza edilir. Yapılacağı günden bir gün önce kurutulmuş tarhana akşamdan suda ıslatılır. Sabaha kadar yoğurdu çözülmüş ve yarması da şişmiş olur. Tencereye alınır, kaynayıncaya kadar karıştırılır. Tereyağı ile kavrulmuş salça, karabiber ve nane eklenir. Kış hazırlıklarından birisi olan tarhana, geçmişte imece usulü ile yapılıp toprak damlarda kurutulurken günümüzde hazır olarak temin edilmektedir.