Tarif
Kavrulmuş unun ortası açılır ve ağdalaşmış kıvamdaki şeker çok sıcak olarak dökülür. Bir masanın başında 3-4 kişi karşılıklı durur. Unu yedire yedire şeker unla tutularak çekerek ve döndürerek simit şekli verilir. Katlanır, tekrar çekilir. Un bitene kadar devam edilir. Tel tel olduğunda yuvarlak şekil verilerek dağıtılır. Yapımı oldukça zahmetli olan pişmaniye, düğün yemeğinin verileceği günün sabahında çekilirdi ve yemeğin arkasından ikram edilirdi.