Tarif
Yaklaşık 3 su bardağı pekmez tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağına yakın su eklenir. Daha sonra yapılan bu karışıma 4 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı tereyağı eklenerek kısık ateşte malzemeler karıştırılarak kaynatılır. Helme kıvamına (koyu bir kıvam) geldikten sonra servis tabağına alınan peltenin üzerine 2 kaşık eritilmiş tereyağı dökülür ve iyice karıştırılır. Soğuk ya da sıcak olarak servis edilir.