Tarif
Yapımı höşmerime benzeyen parmak tatlısı için önce içerisine tereyağı ve az bir miktar karbonat koyulan süt iyice pişirilir. Un da eklendikten sonra aynı höşmerim yapımındaki gibi sürekli karıştırılır. Ilıyan hamurun içine yumurta kırılarak iyice yoğrulur ve tavaya yağ konulup kızdırılır. Parmak şekli verilen hamur bu yağda kızartılır. Ardından hazırlanan şerbet tatlının üzerine dökülür.