Tarif
Öküz helvası yapmak için bir kaba alınan pekmez su ile seyreltilir. Diğer yanda bir tavada un kavrulur ve kavrulan unla pekmez güzelce karıştırılır. Hamur haline getirilen karışımdan her defasında bir miktar alınır ve elle sıkılarak şekil verilir. Tabağa dizilen helvanın üzerine tereyağı dökülür ve servis edilir. Malzeme ve yapılış şekli benzer olan aside tatlısından farkı öküz helvasında unun kavruluyor olması ve şeklinin elle verilmesidir.