Tarif
Hazırlanışı
Yazdan kurutulmuş taze fasulyeler yıkanarak bol suda haşlanır ve suyu süzdürülür. İnce doğranmış kuru
soğan yağda kavrularak salça eklenir. Üzerine 2 adet yumurta kırılarak pişirilir. Süzülen fasulyeler yumurtalara
eklenip orta ateşte ara sıra karıştırılarak kavrulur. İsteğe bağlı olarak karabiber, pul biber ve
tuz eklenir, sarımsaklı yoğurt ile servis edilen fasulye kavurması yanında yufka ile tercih edilir.