Tarif
Daha çok düğünlerde yapılan homaça yemeği, dananın yağsız sırt kısmından elde edilen büyük et parçaları ile yapılmaktadır. Homaça için yıkanıp kurulanan etler tereyağında kızartılır ve kevgir üzerine konularak yağı süzdürülür, fazla yağının giderilmesi için üzerine kaynar su dökülür. Etlerin buharda pişmesini sağlamak için pişeceği tencerenin dibine hayvanın kaval kemikleri yerleştirilir. Üzerine dizilen etler az su ilavesiyle tencerenin kapağı kapatılarak ağır ateşte pişirilir. Arzu edilirse etlerin üzerine salçalı, biberli su eklenir; üzeri domates ve yeşil biberle süslenerek biraz daha pişirilir.