Tarif
Tereyağında un kavrulurken helvanın uzun süre yumuşaklığını koruması için una bir miktar da sıvıyağ eklenir. Kahverengiye dönünceye kadar kavrulan unun altı kısılır ve şeker ilave edilir. Ardından süt de dökülür ve hızlıca karıştırılır. Katı kıvam alan helva böylece servise hazır hale gelir. Düğünlerde, cenazelerde, mevlit ve kandillerde yapılarak gelenlere ikram edilen bir tatlıdır.