Tarif
Hazırlanışı
Malzemeler birleştirilerek yumuşak hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde yaklaşık 30-40 adet hazırlanan
bezeler unlu tepsiye dizilir ve üzeri temiz bir bezle kapatılarak 2-3 saat dinlendirilir.
İlk olarak 15 adet beze, ince yufka büyüklüğünde incecik açılarak üst üste konulur. Öğütülmüş ceviz
açılan 15. yufkanın üzerine serpilir, kalan 15 beze de aynı şekilde açılır, üst üste konularak 30 yufka
oluşturulur. 3 santim aralıklarla kare olacak şekilde kesilir. Kare şeklinde kesilen hamurun arasına son
olarak iri çekilmiş ceviz konulup hamur üçgen şekline getirilir ve tepsiye dizilir.
Tereyağı eritilip sıvıyağ ile birlikte baklavanın üzerine dökülür, ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
Şerbetin Hazırlanışı
Şeker ve su karıştırılarak 20 dakika kısık ateşte saydamlaşıncaya yani kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
Ocaktan almaya yakın şerbete 2-3 damla limon sıkılır. 5 dakika kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılarak
soğutulur. Soğutulmuş şerbet ılık baklavaya dökülür ve Gordion Muska Baklavası hazırlanmış olur.
Bu baklava özellikle düğün, kız isteme, Hıdırellez ve dinî bayramlar gibi özel günlerde yapılır.