Tarif
Hazırlanışı Ayaş bahçelerinde yetişen kızarmamış yeşil domatesler toplanır, yıkanır ve doğranır. Soğan ve tereyağı ile kavrulan domateslerin üzerine biraz su eklenir. Bir çay bardağı bulgur da konularak biraz pişirilir. Daha çok yazın yapılan ve sıcak olarak tüketilen bir yemektir.