Tarif
Özellikle bayramlarda yapılan ve misafirlere ikram edilen gaste tatlısının hamuru için, bir kabın içinde iki kaşık yoğurt, yumurta, karbonat ve un karıştırılıp yoğrulur. Baklavanın yerken ağızda dağılması için yoğurulan hamura biraz da sirke eklenir. Ardından zeytinyağı ilave edilerek iyice yoğrulan hamur, ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Nişasta ile ince açılan yufkalar oklavaya sarılır ve iki kenarından sıkıştırılarak büzdürülür. Gazetelerin üzerine serilerek kurumaya bırakılan yufkalar, aralarına ceviz konularak üst üste tepsiye dizilip fırında pişirilir. Ayrı bir tencere içine eşit miktarda konan su ve şeker yoğun bir kıvam alana kadar kaynatılıp pişen ılık tatlının üzerine sıcak olarak dökülür.