Tarif
Eskiden bayram sabahı kahvaltıda mutlaka yapılan fasulye dolması için önce fasulyeler dilimlenir veya elle kırılır. Ardından derin tencerede su kaynatılır ve fasulyeler kaynayan suda yumuşayana dek haşlanır. Haşlanan fasulyeler ocaktan alınarak soğuk suda yıkanıp süzülür. Ayrı bir tavada eritilen tereyağında küp küp doğranan soğanlar kavrulur sonra içerisine kuru biber ve fasulyeler ilave edilir. Fasulye suyunu bıraktığı zaman ise yıkanmış pirinç eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Altı kapatılmadan önce tuz, karabiber ve pul biber eklenen yemeğin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Böylece fasulye dolması servise hazır hale gelir.