Tarif
Önceden hazırlanmış erişteler fırında, tavada ya da sac üzerinde pembeleşinceye kadar kavrulur ve kaynamakta olan suyun içine salınır. Erişteler biraz pişince içine bulgur ya da önceden ılık suda bekletilmiş pirinç katılır. Beş-on dakika sonra ocaktan alınıp, üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür.