Çökertme

Tarif

Doğum yapan ineğin sarı renkteki ilk sütü (ağız sütü) süzülerek tepsiye alınır. İçine şeker eklenir ve fırına verilir. Böylece peynir gibi çöken tatlı, üzeri kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.