Tarif
Yörede imece usulü kesilen eriştenin hemen ardından yapılan ve ismini de hamura cimcikler gibi şekil
verilmesinden alan hamur işidir. Cimcik hamuru, erişteye göre daha ince açılır ve kare şeklinde kesildikten
sonra kelebek şeklinde kıstırılır. Daha sonra iyice kurutulan cimcikler bez torbalarda saklanır
ve tüketilir. Pişirme aşamasında ise sıcak suda haşlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve eritilen
tereyağı gezdirilir.