Tarif
Beysimet hamuru için bir kaba alınan un, yağ, yoğurt, su, maya ve tuz karıştırılıp yoğrulur. Elde edilen hamur beklemeye bırakılır. Mayası geldikten sonra kabaran hamurun yumuşak olması için söbe söbe (oval) yazıldıktan sonra üzerine yoğurt sürülerek fırına verilir. Eskiden ulaşım araçlarının yaygın olmaması nedeniyle yaylalara yürüyerek gidildiği için bu esnada tüketmek amacıyla yolluk olarak hazırlanan beysimet, komşularla paylaşılarak birlikte tüketilirdi.