Tarif
Su, un, tuz, maya ile birlikte arzu edilirse haşlanıp ezilmiş patates karıştırılır, elde edilen cıvık hamur ılık bir yerde mayalandırılır. Mayalanmış hamur “isiran” denilen gereçle kesilerek “el yaslağacı” üzerine konulur ve yaklaşık yirmi-otuz santimetre çapında olacak şekilde yassılaştırılarak sac üzerinde iki tarafı pişirilir. Daha sonra “bazlama demiri” ya da “salgıç” denilen gereç üzerine konulan bazlamanın, sacın altında yanan ateşin üzerinde kısa süre tutularak daha iyi kızarması sağlanır (alazlanır).