Tarif
Bamya yemeği Kalecik’te genellikle tavuklu pişirilmektedir. Yazdan iplere dizilerek kurutulan bamyalar, pişirileceği zaman ilk önce haşlanır daha sonra soğan ve salçayla kavrulur. Önceden haşlanıp didiklenmiş tavuk, ardından da tavuk suyu eklenir. Ancak çok sulu olmamasına dikkat edilir. Yaklaşık 10 dakika pişirildikten sonra limonla servis edilir.